Co je beta karoten?

Betakaroten je barvivo nacházející se v rostlinách, které jim dodává jejich barvu. Název betakaroten je odvozen z latinského názvu pro mrkev. Dodává žlutému a oranžovému ovoci a zelenině jejich syté odstíny. Betakaroten se také používá k barvení potravin, jako je margarín.

V těle se beta-karoten přeměňuje na vitamín A (retinol). Vitamin A potřebujeme pro dobrý zrak a zdraví očí, pro silný imunitní systém a pro zdravou kůži a sliznice. Užívání velkých dávek vitamínu A může být toxické, ale vaše tělo přemění z beta-karotenu jen tolik vitamínu A, kolik potřebuje. To znamená, že beta-karoten je považován za bezpečný zdroj vitamínu A. Nicméně příliš mnoho beta-karotenu může být nebezpečné pro lidi, kteří kouří. (Získání vysokého množství vitaminu A nebo beta-karotenu z potravy, nikoli z doplňků, je bezpečné.)

Beta-karoten je antioxidant. Chrání tělo před škodlivými molekulami nazývanými volné radikály. Volné radikály poškozují buňky procesem známým jako oxidace. Postupem času může toto poškození vést k řadě chronických onemocnění. Existují dobré důkazy, že konzumace více antioxidantů z potravin pomáhá posílit váš imunitní systém, chránit před volnými radikály a může snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny. Ale problém je trochu složitější, pokud jde o užívání antioxidačních doplňků.

 

Zdravotní přínosy beta-karotenu

Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění

Betakaroten je antioxidant bojující proti nemocem, u kterého bylo zjištěno, že snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Výzkum zjistil, že strava bohatá na betakaroten může pomoci předcházet srdečním problémům, protože antioxidační účinky betakarotenu pomáhají předcházet oxidaci lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) neboli „špatného“ cholesterolu.

Zpomaluje rychlost ztráty zraku

Stará rada, že mrkev je dobrá pro váš zrak, může mít kus pravdy. Betakaroten může chránit dospělé před rozvojem věkem podmíněné makulární degenerace (VPMD), což je běžné a chronické (dlouhotrvající) oční onemocnění, které vede k postupné ztrátě centrálního vidění.

Posiluje imunitní systém

Vitamin A má v těle mnoho funkcí, včetně podpory imunity. Jako provitamín A karotenoid pomáhá beta-karoten chránit a posilovat funkce imunitního systému. Pomáhá imunitnímu systému podporovat gastrointestinální funkce, bojovat s infekcemi, podporovat reprodukční zdraví a zajistit správný růst a vývoj.

Může pomoci snížit riziko rakoviny

Beta-karoten se ukázal jako slibný při snižování rizika různých typů rakoviny, včetně rakoviny prsu, prostaty, tlustého střeva a kůže.3 Předpokládá se, že za snížení rizika jsou primárně zodpovědné antioxidační účinky beta-karotenu. Vědci však zaznamenali, že k tomuto účinku mohou přispět i jiné antioxidanty (jako je lykopen), které se nacházejí ve stejných potravinách.

Jak užívat beta-karoten

Betakaroten můžete užívat jako doplněk stravy v tabletách, tekutině, kapslích nebo gumových bonbónech. Užívání jako doplněk stravy může betakaroten pomoci předcházet oxidaci LDL cholesterolu, zvýšit antioxidační aktivitu a zvýšit produkci imunitních buněk.

 

 

Je beta-karoten bezpečný?

 

Beta-karoten je klasifikován jako „obecně uznávaný jako bezpečný“ (GRAS) americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA).

US Food and Drug Administration. Vybraný výbor pro látky GRAS (SCOGS) Stanovisko: Karoten (beta-karoten).

Zatímco bylo zjištěno, že beta-karoten snižuje riziko určitých typů rakoviny, některé výzkumy zjistily, že užívání vysokých dávek doplňků beta-karotenu může zvýšit riziko rakoviny plic a úmrtí u lidí, kteří kouří, byli zvyklí kouřit nebo byli vystaveni azbestu.

Je bezpečné pro lidi jakéhokoli věku užívat beta-karoten. Beta-karoten mohou užívat i těhotné nebo kojící osoby. Pokud jste však těhotná nebo kojíte, vždy si promluvte s poskytovatelem zdravotní péče, než do své rutiny přidáte jakýkoli nový doplněk.

 

 

Můžete brát příliš mnoho beta-karotenu?

 

Přestože FDA považuje doplňky stravy s beta-karotenem za GRAS, jejich nadměrná konzumace může dočasně způsobit zežloutnutí kůže. Abyste tomu zabránili, ujistěte se, že nekonzumujete beta-karoten v potravinách ani v doplňcích stravy nadměrně.

Pro příjem betakarotenu není stanovena žádná horní hranice FDA. Snažte se dodržet doporučené množství karotenoidů provitamínu A (900 mcg RAE pro muže a 700 mcg RAE pro ženy), nebo si promluvte s poskytovatelem zdravotní péče o tom, jaké množství beta-karotenu je pro vás nejlepší.

 

 

Závěry

 

Beta-karoten je oranžovočervený karotenoidní pigment, který se nachází v pestrobarevných potravinách, jako je mrkev a brokolice. Je také k dispozici jako doplněk stravy.

Beta-karoten, bohatý na provitamín A, má silné antioxidační aktivity, které pomáhají snižovat riziko onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a některé typy rakoviny. Beta-karoten může také pomoci zpomalit rychlost ztráty zraku u pacientů s AMD. Je také prospěšný pro správné fungování imunitního systému.

Reference

Anand R, Mohan L, Bharadvaja N. Prevence a léčba onemocnění pomocí β-karotenu: Ultimátní provitamin A. Rev Bras Farmacogn . 2022;32(4):491-501. doi:10.1007/s43450-022-00262-w

Gul K, Tak A, Singh AK a kol. Chemie, zapouzdření a zdravotní přínosy β-karotenu - přehled. Cogent Food & Agriculture . 2015;1(1):1018696. doi:10.1080/23311932.2015.1018696

Ebadi M, Mohammadi M, Pezeshki A, Jafari SM. Zdravotní přínosy beta-karotenu. In: Handbook of Food Bioactive Ingredients . Springer, Cham; 2023.

Li SS, Wang HH, Zhang D. Účinnost různých živin u věkem podmíněné makulární degenerace: Systematický přehled a síťová metaanalýza. Semin Ophthalmol . 2022;37(4):515-523. doi:10.1080/08820538.2021.2022165

Black HS, Boehm F, Edge R, Truscott TG. Výhody a rizika některých dietních karotenoidů, které vykazují antioxidační i prooxidační mechanismy - Komplexní přehled. Antioxidants (Basel) . 2020;9(3):264. doi:10.3390/antiox9030264